Что значит allergen?

Где и как употребляется

Правила ЕС и Великобритании требуют указывать в меню или по запросу 14 основных аллергенов. На кухне ведут таблицу аллергенов для каждого блюда, а официанты передают сведения об аллергии в заказе. Повара говорят, что блюдо содержит аллерген или не содержит его.

Примеры предложений

1. Every new dish needs to go on the allergen chart before it goes on the menu.

   Каждое новое блюдо нужно внести в таблицу аллергенов до включения в меню.

   Информацию о составе и аллергенах фиксируют до того, как блюдо начнут предлагать гостям.

2. Table twelve, nut allergy. Make sure there are no allergens in the dressing.

   Двенадцатый стол, аллергия на орехи. Убедитесь, что в заправке нет аллергенов.

   Заказ требует проверить заправку и исключить ингредиенты, опасные для этого гостя.

Распространённые словосочетания

• allergen information
• allergen chart
• allergen matrix
• major allergens
• declare allergens