Що означає allergen?

Де і як уживається

Управління алергенами — важлива частина безпечності їжі. Правила ЄС і Туреччини перелічують 14 основних алергенів, зокрема глютен, молоко, яйця, арахіс, деревні горіхи, кунжут і сою, які потрібно виділяти в переліку інгредієнтів. Контроль включає окреме зберігання, черговість виробництва, перевірку очищення та попередження may contain.

Приклади речень

1. We run the hazelnut products last and do a full clean before the next allergen-free run.

   Ми виготовляємо продукти з фундуком останніми й проводимо повне очищення перед наступним виробничим циклом без алергенів.

   Черговість виробництва й очищення обмежують перенесення алергену.

2. The recall happened because milk, a major allergen, was missing from the label.

   Відкликання сталося через те, що молоко, один з основних алергенів, не було зазначене на етикетці.

   Відсутність попередження про алерген є причиною відкликання.

Поширені словосполучення

• allergen management
• major allergen
• allergen cross-contact
• allergen labeling
• allergen-free