Англійська лексика: Харчова інженерія · Безпечність харчових продуктів і HACCP

Що означає HACCP?

Значення й приклади · Харчова інженерія

/ˈhæsʌp/скороченняОсновний термін

HACCP: НАССР, аналіз небезпечних чинників і критичні контрольні точки

Hazard Analysis and Critical Control Points: профілактична система, що визначає небезпечні чинники для харчових продуктів і контролює їх на конкретних етапах виробництва за сімома принципами.

Де і як уживається

Уживається на харчових підприємствах, кухнях і під час аудитів. Група НАССР розробляє, впроваджує, перевіряє та переглядає план НАССР. Більшість вимовляє як одне слово HASS-up. Система міжнародно визнана через Codex Alimentarius і є законодавчою вимогою в багатьох країнах.

Приклади речень

We need to update the HACCP plan before the new frying line starts.
Нам потрібно оновити план НАССР до запуску нової лінії смаження.
Зміна виробничого процесу потребує перегляду контролю небезпечних чинників.
The auditor asked to see our HACCP records for the last three months.
Аудитор попросив показати наші записи НАССР за останні три місяці.
Записи підтверджують виконання системи за визначений період.

Поширені словосполучення

HACCP plan
HACCP team
HACCP principles
HACCP certification
implement HACCP

Це слово в інших галузях

Те саме англійське слово може мати інше значення в іншій галузі:

Інші терміни: Безпечність харчових продуктів і HACCP

Закріплюйте лексику читанням

Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: