¿Qué significa HACCP?
Significado en Ciencia y tecnología de los alimentos, traducción al español y ejemplos
HACCP: HACCP, APPCC (análisis de peligros y puntos críticos de control)
Sistema preventivo que, mediante siete principios, identifica peligros para la inocuidad y los controla en etapas concretas de producción.
Cómo se usa
El equipo HACCP redacta, aplica, verifica y revisa el plan; en español también se usa APPCC. La sigla inglesa suele pronunciarse como una palabra, «jásap».
Frases de ejemplo
We need to update the HACCP plan before the new frying line starts.
Tenemos que actualizar el plan HACCP antes de que empiece a funcionar la nueva línea de fritura.
El plan debe reflejar los controles de la nueva etapa de producción antes de ponerla en marcha.
The auditor asked to see our HACCP records for the last three months.
El auditor pidió ver los registros HACCP de los últimos tres meses.
Los registros permiten comprobar que el sistema se aplicó durante el periodo auditado.
Combinaciones frecuentes
- HACCP plan
- HACCP team
- HACCP principles
- HACCP certification
- implement HACCP
Términos relacionados
Esta palabra en otras especialidades
Una misma palabra en inglés puede tener un significado diferente según la especialidad:
Más términos: Inocuidad alimentaria y HACCP
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