Extrusion ne demek?
Gıda sektöründe anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Extrusion, gıda sektöründe ekstrüzyon anlamına gelir.
Bir gıda karışımının, çoğu zaman ısı ve basınçla pişirilerek kalıp (die) adı verilen şekilli bir açıklıktan zorla geçirildiği ve makarna, çerez ve kahvaltılık gevrek gibi ürünlerin yapıldığı işlem.
English: A process that forces a food mixture through a shaped opening called a die, often while cooking it with heat and pressure, to make products like pasta, snacks and breakfast cereals.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Ekstrüder, ısıtılmış bir gövde (barrel) içinde bir ya da iki vidadan (single-screw/twin-screw) oluşur. Pişirmeli ekstrüzyonda ürün kalıptan çıkarken içindeki su aniden buhara dönüştüğü için genleşir. Operatörler vida hızını, sıcaklığı, nemi ve kalıp basıncını kontrol eder. Tekstürize bitkisel protein ve evcil hayvan maması üretiminde de kullanılır.
Örnek cümleler
Extrusion lets us make corn snacks in many shapes just by changing the die.
Ekstrüzyon sayesinde yalnızca kalıbı değiştirerek pek çok farklı şekilde mısır çerezi üretebiliyoruz.
Higher moisture during extrusion gave a denser, less crunchy snack.
Ekstrüzyon sırasında nemin yüksek olması daha yoğun ve daha az gevrek bir çerez ortaya çıkardı.
Sık kullanılan kalıplar
- twin-screw extrusion
- cooking extrusion
- extruded snacks
- extrusion die
- screw speed
İlgili terimler
Aynı konudan: Gıda İşleme
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: