Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає extrusion?
Значення й приклади · Харчова інженерія
extrusion: екструзія
Процес продавлювання харчової суміші крізь формувальний отвір — матрицю, часто з одночасним приготуванням теплом і тиском, для виготовлення макаронів, снеків і сухих сніданків.
Де і як уживається
Екструдер має один або два шнеки в нагріваному циліндрі. Під час варильної екструзії продукт розширюється на виході з матриці через миттєве перетворення води на пару. Контролюють швидкість шнека, температуру, вологість і тиск у матриці. Також застосовують для текстурованого рослинного білка та кормів для домашніх тварин.
Приклади речень
Extrusion lets us make corn snacks in many shapes just by changing the die.
Екструзія дозволяє виготовляти кукурудзяні снеки різної форми, лише змінюючи матрицю.
Формувальний отвір визначає форму продукту без зміни самої суміші.
Higher moisture during extrusion gave a denser, less crunchy snack.
Вища вологість під час екструзії дала щільніший і менш хрусткий снек.
Вологість процесу впливає на структуру й хрусткість готового продукту.
Поширені словосполучення
- twin-screw extrusion
- cooking extrusion
- extruded snacks
- extrusion die
- screw speed
Пов’язані терміни
Інші терміни: Перероблення харчових продуктів
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: