Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит extrusion?
Значение и примеры · Пищевая инженерия и технология
extrusion: экструзия, экструзионная обработка
Процесс, при котором пищевую смесь продавливают через формующее отверстие — фильеру, часто одновременно подвергая нагреву и давлению, чтобы получить макаронные изделия, снеки и сухие завтраки.
Где и как употребляется
Экструдер содержит один или два шнека внутри нагреваемого цилиндра; различают одношнековые и двухшнековые машины. При термической экструзии продукт расширяется на выходе из фильеры, поскольку вода мгновенно превращается в пар. Операторы регулируют скорость шнека, температуру, влажность и давление перед фильерой. Экструзию также используют для текстурированного растительного белка и кормов для животных.
Примеры предложений
Extrusion lets us make corn snacks in many shapes just by changing the die.
Экструзия позволяет выпускать кукурузные снеки разной формы, достаточно сменить фильеру.
Форму изделия определяет конфигурация формующего отверстия.
Higher moisture during extrusion gave a denser, less crunchy snack.
При более высокой влажности во время экструзии снек получился плотнее и менее хрустящим.
Влажность процесса повлияла на расширение и текстуру продукта.
Распространённые словосочетания
- twin-screw extrusion
- cooking extrusion
- extruded snacks
- extrusion die
- screw speed
Связанные термины
Другие термины: Переработка пищевых продуктов
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: