التغذية وعلم الحميات · مصطلحات · الأنظمة الغذائية وتخطيط الوجبات

ما معنى ultra-processed food؟

المعنى في مجال التغذية وعلم الحميات مع أمثلة

اسممصطلح شائع

ultra-processed food: طعام فائق المعالجة، أغذية فائقة المعالجة

منتج غذائي صناعي يتكوّن في معظمه من مكونات منقّاة وإضافات، مثل كثير من المشروبات الغازية والوجبات الخفيفة المعبأة والمعكرونة سريعة التحضير واللحوم المصنّعة. ويأتي المصطلح من تصنيف نوفا (NOVA).

طريقة الاستخدام

مصطلح واسع التداول في الأبحاث والصحة العامة والإعلام، ويُختصر بالإنجليزية إلى UPF. ويقسم تصنيف نوفا الأغذية إلى أربع مجموعات بحسب مستوى معالجتها، وتقع فائقة المعالجة في المجموعة الرابعة. ولا يزال الباحثون يناقشون ما إذا كانت الآثار الصحية تُعزى إلى المعالجة نفسها أم إلى التركيب الغذائي.

أمثلة

Ultra-processed food makes up more than half of energy intake in some high-income countries.
تشكل الأغذية فائقة المعالجة أكثر من نصف مدخول الطاقة في بعض البلدان مرتفعة الدخل.
تذكر الجملة مقدار مساهمة هذه الأغذية في الطاقة المستهلكة في بعض البلدان.
Not every packaged product is ultra-processed food; plain yogurt and canned chickpeas are not.
ليس كل منتج معبأ طعامًا فائق المعالجة؛ فاللبن السادة والحمص المعلب ليسا كذلك.
توضح الجملة أن التعبئة وحدها لا تكفي لتصنيف المنتج ضمن الفئة فائقة المعالجة.

تراكيب شائعة

UPF
highly processed
NOVA classification
processed meat

مصطلحات أخرى: الأنظمة الغذائية وتخطيط الوجبات

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية:

تشرح هذه الصفحة مفردات إنجليزية للمتعلمين، ولا تقدم نصيحة طبية.