فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · المكونات والمرق والصلصات

ما معنى sweetbread؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

اسممصطلح شائع

sweetbread: غدة التوتة أو البنكرياس، سويت بريد (أحشاء)

اسم مطبخي للغدة الزعترية أو البنكرياس لدى حيوانات كالعجول والحملان.

طريقة الاستخدام

تأتي الكلمة غالباً بصيغة الجمع sweetbreads؛ والمقصود أحشاء لا خبز رغم الاسم.

أمثلة

The menu listed sweetbreads with a mushroom sauce.
ذكرت القائمة غدد العجل مع صلصة الفطر.
يسمي المصطلح مكوّناً من لحوم الأعضاء.
The cook portioned the sweetbreads for the tasting menu.
قسّم الطاهي غدد العجل إلى حصص لقائمة التذوق.
تدل صيغة الجمع على القطع المجهزة من هذا المكوّن.

تراكيب شائعة

veal sweetbreads
lamb sweetbreads

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: