ما معنى sweat؟
المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة
sweat: يُليّن الخضار على نار هادئة دون تحمير، يطهو الخضار برفق في قليل من الدهن
طهو الخضار برفق في مقدار قليل من الدهن حتى تلين من دون أن يتحمر لونها.
طريقة الاستخدام
قد تطلب الوصفة تليين البصل بهذه الطريقة قبل إضافة المرق أو بقية المكونات.
أمثلة
Sweat the leeks gently before adding the potatoes.
ليّن الكراث على نار هادئة قبل إضافة البطاطس.
يُطهى الكراث برفق حتى يلين من دون اكتساب نكهة التحمير.
The onions were sweated for the pale cream sauce.
لُيّن البصل بهذه الطريقة لتحضير صلصة كريمية فاتحة اللون.
يساعد الطهو من دون تحمير على إبقاء لون الصلصة فاتحًا.
تراكيب شائعة
- sweat onions
- sweat gently
مصطلحات ذات صلة
مصطلحات أخرى: طرق الطهي وتقنياته
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: