ما معنى spatchcock؟
المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة
spatchcock: ينزع العمود الفقري للطائر ويفرده، يفتح الدجاج أو الطائر مسطحًا للطهو
نزع العمود الفقري للطائر ثم فتح جسمه وفرده مسطحًا استعدادًا للطهو.
طريقة الاستخدام
يستعمل أساسًا مع الدواجن؛ وتصف spatchcocked الطائر بعد تجهيزه بهذه الطريقة.
أمثلة
The chef spatchcocked the chicken for the grill.
أزال الطاهي العمود الفقري للدجاجة وفردها للشواء.
يغيّر فتح الطائر شكله قبل تعريضه للحرارة.
A spatchcocked turkey occupied most of the roasting tray.
استغرق ديك رومي مفرود بهذه الطريقة معظم صينية الشواء.
تصف الصفة طائرًا كاملًا فُرد جسمه بعد إزالة عموده الفقري.
تراكيب شائعة
- spatchcock a chicken
- spatchcocked turkey
مصطلحات ذات صلة
مصطلحات أخرى: طرق الطهي وتقنياته
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: