Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит spatchcock?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
spatchcock: разделать птицу в плоскую форму, удалить хребет и распластать птицу
Удалить у птицы хребет и распластать её перед приготовлением.
Где и как употребляется
Употребляется главным образом о птице; spatchcocked описывает уже подготовленную тушку.
Примеры предложений
The chef spatchcocked the chicken for the grill.
Шеф удалил у курицы хребет и распластал её для гриля.
Изменение формы птицы предшествует тепловой обработке.
A spatchcocked turkey occupied most of the roasting tray.
Распластанная индейка заняла почти весь противень.
Причастие описывает подготовленную плоско раскрытую тушку целиком.
Распространённые словосочетания
- spatchcock a chicken
- spatchcocked turkey
Связанные термины
Другие термины: Способы и техники приготовления
- boil · кипятить; варить в кипящей жидкости
- simmer · томить; варить на медленном огне
- sauté · обжаривать на сильном огне в небольшом количестве жира
- bake · выпекать; запекать
- deep-fry · жарить во фритюре; обжаривать во фритюре
- steam · готовить на пару; пар
- poach · припускать; варить при температуре ниже кипения
- blanch · бланшировать
- sear · быстро обжаривать до корочки; обжарить на сильном огне
- braise · тушить после предварительного обжаривания
- reduce · уваривать; выпаривать
- caramelize · карамелизовать
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: