Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит deep-fry?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
deep-fry: жарить во фритюре; обжаривать во фритюре
Готовить пищу, полностью погружая её в горячее масло, обычно при температуре около 160–190 °C, до хрустящей золотистой корочки.
Где и как употребляется
Так готовят картофель фри, жареную курицу, темпуру, кальмары и пончики. На кухнях используют фритюрницы с корзинами; масло нужно регулярно фильтровать и менять. При жарке на сковороде используют меньше масла.
Примеры предложений
Deep-fry the calamari for two minutes; any longer and it gets rubbery.
Жарьте кальмары во фритюре две минуты; дольше — и они станут резиновыми.
Короткое время жарки важно, чтобы кальмары не приобрели жёсткую текстуру.
The oil in the deep fryer needs changing; everything is coming out dark.
Масло во фритюрнице пора менять: всё получается тёмным.
Потемнение продуктов указывает на то, что масло утратило пригодность.
Распространённые словосочетания
- deep-fried calamari
- deep fryer
- deep-fry until golden
- change the fryer oil
Связанные термины
Другие термины: Способы и техники приготовления
- boil · кипятить; варить в кипящей жидкости
- simmer · томить; варить на медленном огне
- roast · запекать; жарить в духовке; запечённое мясо
- bake · выпекать; запекать
- grill · готовить на гриле; гриль
- steam · готовить на пару; пар
- poach · припускать; варить при температуре ниже кипения
- blanch · бланшировать
- braise · тушить после предварительного обжаривания
- reduce · уваривать; выпаривать
- caramelize · карамелизовать
- al dente · аль денте
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: