Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит roast?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
roast: запекать; жарить в духовке; запечённое мясо
Готовить мясо, птицу или овощи сухим жаром в духовке, обычно при достаточно высокой температуре, чтобы подрумянилась поверхность. Как существительное roast — кусок мяса, приготовленный таким способом.
Где и как употребляется
Так готовят мясо, курицу, корнеплоды, а также орехи, семена и кофейные зёрна. Частые сочетания: roast chicken, roasted vegetables, Sunday roast. В британской кухне за жаркое отвечает roast chef (rôtisseur).
Примеры предложений
Roast the lamb at 180°C and let it rest for twenty minutes before carving.
Запекай баранину при 180 °C и дай ей постоять двадцать минут перед нарезкой.
После приготовления мясо оставляют отдохнуть, прежде чем нарезать и подавать.
The roasted root vegetables go with the beef special tonight.
Сегодня к фирменному блюду из говядины подадут запечённые корнеплоды.
Овощи приготовлены в духовке и выступают гарниром к говядине.
Распространённые словосочетания
- roast chicken
- roasted vegetables
- roast in the oven
- slow-roast
- roasting tray
Связанные термины
Другие термины: Способы и техники приготовления
- boil · кипятить; варить в кипящей жидкости
- simmer · томить; варить на медленном огне
- sauté · обжаривать на сильном огне в небольшом количестве жира
- grill · готовить на гриле; гриль
- deep-fry · жарить во фритюре; обжаривать во фритюре
- steam · готовить на пару; пар
- poach · припускать; варить при температуре ниже кипения
- blanch · бланшировать
- braise · тушить после предварительного обжаривания
- reduce · уваривать; выпаривать
- caramelize · карамелизовать
- al dente · аль денте
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: