فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · طرق الطهي وتقنياته

ما معنى ribbon stage؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

اسممصطلح متقدم

ribbon stage: مرحلة الشريط، قوام يسقط كشريط ويبقى أثره لحظات

مرحلة ينساب فيها الخليط المخفوق على هيئة شريط كثيف يظل أثره ظاهرًا قليلًا.

طريقة الاستخدام

تستخدم غالبًا عند خفق البيض مع السكر لتحضير الكعك الإسفنجي.

أمثلة

The eggs and sugar reached ribbon stage before the flour went in.
بلغ البيض والسكر مرحلة الشريط قبل إضافة الدقيق.
يدل الأثر المرئي على درجة الخفق المطلوبة.
Lift the whisk to check for ribbon stage in the batter.
ارفع المضرب للتحقق من وصول الخليط إلى مرحلة الشريط.
يفحص الطاهي طريقة انسياب الخليط واستقرار أثره.

تراكيب شائعة

reach ribbon stage
beat to ribbon stage

مصطلحات أخرى: طرق الطهي وتقنياته

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: