ما معنى panade؟

طريقة الاستخدام

يشيع استعماله في خليط اللحم المحضّر؛ وتُذكر مكوناته لأن أشكاله تختلف.

أمثلة

1. A milk-soaked bread panade softened the meat mixture.

   ليّن خليط باناد من الخبز المنقوع بالحليب مزيج اللحم.

   يغيّر خليط النشا المضاف قوام الحشوة.

2. The chef prepared the panade before combining the filling.

   حضّر الطاهي الباناد قبل مزجه بالحشوة.

   تُجهّز المادة الرابطة منفصلة قبل إضافتها إلى المزيج الأساسي.

تراكيب شائعة

• bread panade
• panade binder

مصطلحات ذات صلة

• ingredientمكوّن
• prepتحضير مسبق

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

• season · يتبّل
• stock · مرق أساس
• marinade · تتبيلة
• mother sauce · صلصة أم
• roux · خليط الدقيق والدهن للتكثيف
• emulsion · مستحلب
• zest · قشر الحمضيات الملوّن
• produce · المنتجات الزراعية الطازجة
• dry goods · مواد غذائية جافة
• mirepoix · خليط ميربوا العطري
• bouquet garni · حزمة أعشاب عطرية
• sachet d'épices · كيس أعشاب وتوابل