فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · طرق الطهي وتقنياته

ما معنى bench rest؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

اسممصطلح متقدم

bench rest: إراحة العجين على الطاولة، فترة راحة قصيرة للعجين قبل تشكيله

إراحة قصيرة لقطع العجين المقسمة أو المشكلة جزئيًا قبل مواصلة تشكيلها.

طريقة الاستخدام

تستعمل في إعداد الخبز عندما يحتاج العجين إلى الاسترخاء بين مرحلتي التعامل معه.

أمثلة

Give the dough pieces a bench rest before shaping the loaves.
اترك قطع العجين لترتاح على الطاولة قبل تشكيل الأرغفة.
تفصل فترة الراحة بين تقسيم العجين وتشكيله النهائي.
A bench rest made the tight dough easier to stretch.
سهّلت إراحة العجين على الطاولة تمديد العجين المشدود.
غيّرت الراحة طريقة استجابة العجين للتشكيل.

تراكيب شائعة

short bench rest
after the bench rest

مصطلحات أخرى: طرق الطهي وتقنياته

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: