Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає quenelle?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
quenelle: кенель, овальна порція
Овальна порція, сформована ложками; також ніжна овальна галушка, часто з риби чи м’яса.
Де і як уживається
У подачі кенеллю часто називають овальну форму вершків, пюре або морозива.
Приклади речень
A quenelle of ice cream sat beside the warm tart.
Поруч із теплим тартом поклали овальну порцію морозива.
Термін описує сформовану порцію для подачі страви.
The fish quenelles were poached before the sauce was added.
Рибні кенелі припустили перед тим, як додати соус.
Тут ідеться про ніжні галушки, а не про форму гарніру.
Поширені словосполучення
- ice cream quenelle
- fish quenelle
Пов’язані терміни
Інші терміни: Інгредієнти, бульйони й соуси
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: