Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає hollandaise?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
hollandaise: голландський соус, голландез
Теплий емульгований соус із яєчних жовтків, вершкового масла й кислого складника.
Де і як уживається
Поширений додаток до яєць, риби й овочів; назва стосується конкретного соусу, а не всіх емульсій.
Приклади речень
The asparagus arrived with a spoonful of hollandaise.
Спаржу подали з ложкою голландського соусу.
Соус на основі масла й жовтків доповнює овочеву страву.
The cook whisked the hollandaise to restore its smoothness.
Кухар збив голландський соус, щоб повернути йому однорідність.
Текстура емульсії відновлюється збиванням.
Поширені словосполучення
- hollandaise sauce
- serve with hollandaise
Пов’язані терміни
Інші терміни: Інгредієнти, бульйони й соуси
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: