Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає beurre blanc?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
beurre blanc: бер-блан, масляний соус бер-блан
Емульсійний соус із вершкового масла та увареної суміші вина й оцту, часто з цибулею-шалотом.
Де і як уживається
Часто подають до риби; буквальне значення назви — «біле масло».
Приклади речень
The cod was served with a delicate beurre blanc.
Тріску подали з ніжним соусом бер-блан.
Масляний соус додає насиченості, а кислота врівноважує її.
A shallot reduction formed the base of the beurre blanc.
Основою бер-блану стала уварена суміш із шалотом.
Уварена рідина є початковою основою, до якої вводять масло.
Поширені словосполучення
- beurre blanc sauce
- citrus beurre blanc
Пов’язані терміни
Інші терміни: Інгредієнти, бульйони й соуси
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: