فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · المكونات والمرق والصلصات

ما معنى beurre blanc؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

اسممصطلح شائع

beurre blanc: صلصة زبدة بيضاء، بور بلان

صلصة مستحلبة بالزبدة تُحضّر من سائل مختزل من النبيذ والخل، وغالباً ما يضاف إليه البصل الأندلسي.

طريقة الاستخدام

تُقدّم كثيراً مع السمك؛ ويشير اسمها حرفياً إلى الزبدة البيضاء.

أمثلة

The cod was served with a delicate beurre blanc.
قُدّم سمك القد مع صلصة زبدة بيضاء رقيقة النكهة.
ترافق صلصة الزبدة الغنية السمك مع حموضة متوازنة.
A shallot reduction formed the base of the beurre blanc.
شكّل اختزال البصل الأندلسي قاعدة صلصة الزبدة البيضاء.
يُحضّر السائل المختزل أولاً ثم تُدمج فيه الزبدة.

تراكيب شائعة

beurre blanc sauce
citrus beurre blanc

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: