فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · المكونات والمرق والصلصات

ما معنى beurre noisette؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

اسممصطلح شائع

beurre noisette: زبدة محمّرة بنكهة البندق، زبدة بنية

زبدة تُسخّن حتى تتحمّر موادها الصلبة وتكتسب رائحة شبيهة بالبندق.

طريقة الاستخدام

تُسمى أيضاً الزبدة البنية؛ والاسم يصف الرائحة ولا يعني إضافة البندق.

أمثلة

Beurre noisette gave the cake a toasted flavour.
أكسبت الزبدة المحمّرة الكعكة نكهة محمصة.
يغيّر تحمير المواد الصلبة في الزبدة نكهتها.
The chef spooned beurre noisette over the fish.
سكب الطاهي الزبدة المحمّرة فوق السمك بالملعقة.
استُخدمت الزبدة المحضرة لإكمال الطبق.

تراكيب شائعة

brown butter
beurre noisette sauce

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: