¿Qué significa beurre noisette?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
beurre noisette: beurre noisette, mantequilla tostada
Mantequilla calentada hasta que sus sólidos lácteos se doran y desprenden aroma a fruto seco.
Cómo se usa
También se llama mantequilla tostada; el nombre describe el aroma, no la presencia de avellanas.
Frases de ejemplo
Beurre noisette gave the cake a toasted flavour.
El beurre noisette dio al pastel un sabor tostado.
El dorado de los sólidos lácteos transforma el sabor de la mantequilla.
The chef spooned beurre noisette over the fish.
El chef vertió beurre noisette sobre el pescado.
La mantequilla preparada se usa como acabado del plato.
Combinaciones frecuentes
- brown butter
- beurre noisette sauce
Términos relacionados
Más términos: Ingredientes, fondos y salsas
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