¿Qué significa compound butter?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
compound butter: mantequilla compuesta, mantequilla aromatizada
Mantequilla mezclada con ingredientes que aportan sabor, como hierbas, especias o ralladura cítrica.
Cómo se usa
Se usa para terminar platos; a menudo se indica primero el sabor añadido.
Frases de ejemplo
A slice of compound butter melted over the steak.
Una rodaja de mantequilla compuesta se derritió sobre el filete.
Al fundirse, la mantequilla libera su sazón sobre la carne.
We made a lemon compound butter for the grilled fish.
Preparamos mantequilla compuesta de limón para el pescado a la parrilla.
El limón se incorpora a la mantequilla antes del servicio.
Combinaciones frecuentes
- herb compound butter
- compound butter log
Términos relacionados
Más términos: Ingredientes, fondos y salsas
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