Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає beurre noisette?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
beurre noisette: коричневе масло, бер-нуазет
Масло, нагріте до підрум’янення молочних сухих речовин і появи горіхового аромату.
Де і як уживається
Також називають brown butter. Назва описує аромат, а не наявність доданих лісових горіхів.
Приклади речень
Beurre noisette gave the cake a toasted flavour.
Коричневе масло надало тістечку підсмаженого смаку.
Підрум’янення молочних речовин змінює смак масла.
The chef spooned beurre noisette over the fish.
Шеф полив рибу коричневим маслом.
Приготоване масло використали як завершальний компонент страви.
Поширені словосполучення
- brown butter
- beurre noisette sauce
Пов’язані терміни
Інші терміни: Інгредієнти, бульйони й соуси
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: