¿Qué significa beurre blanc?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
beurre blanc: beurre blanc, salsa de mantequilla blanca
Emulsión de mantequilla preparada con una reducción de vino y vinagre, a menudo con chalotas.
Cómo se usa
Se sirve con frecuencia con pescado; el nombre alude a la mantequilla blanca.
Frases de ejemplo
The cod was served with a delicate beurre blanc.
El bacalao se sirvió con un delicado beurre blanc.
La salsa aporta riqueza y un contrapunto ácido al pescado.
A shallot reduction formed the base of the beurre blanc.
Una reducción de chalota formó la base del beurre blanc.
El líquido reducido constituye el punto de partida para incorporar la mantequilla.
Combinaciones frecuentes
- beurre blanc sauce
- citrus beurre blanc
Términos relacionados
Más términos: Ingredientes, fondos y salsas
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