Modified atmosphere packaging ne demek?
Gıda sektöründe anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Modified atmosphere packaging, gıda sektöründe modifiye atmosferde ambalajlama, MAP anlamına gelir.
Ambalajın içindeki havanın, bozulmayı yavaşlatmak için genellikle azot, karbondioksit ve bazen oksijenden oluşan bir gaz karışımıyla değiştirildiği ambalajlama yöntemi.
English: Packaging in which the air inside the pack is replaced with a gas mixture, usually of nitrogen, carbon dioxide and sometimes oxygen, to slow down spoilage.
Nerede ve nasıl kullanılır?
Genellikle MAP olarak kısaltılır. Taze et, peynir, salata, unlu mamuller ve atıştırmalıklar için kullanılır. Karbondioksit bakteri ve küflerin gelişimini yavaşlatır, azot boşluğu doldurarak ambalajın çökmesini önler, yüksek oksijen ise kırmızı etin parlak rengini korur. Laboratuvarlar gaz karışımını tepe boşluğu gaz analiz cihazıyla (headspace analyzer) kontrol eder. MAP soğuk muhafazanın yerini tutmaz.
Örnek cümleler
Modified atmosphere packaging with 30 percent carbon dioxide doubled the shelf life of the sliced cheese.
Yüzde 30 karbondioksitli modifiye atmosferde ambalajlama, dilimlenmiş peynirin raf ömrünü iki katına çıkardı.
The minced beef is sold in modified atmosphere packaging to keep its red color.
Kıyma, kırmızı rengini koruması için modifiye atmosferde ambalajlanarak satılıyor.
Sık kullanılan kalıplar
- gas mixture
- headspace analysis
- MAP tray
- gas flushing
- high-oxygen MAP
İlgili terimler
Aynı konudan: Ambalajlama ve Etiketleme
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: