Mise en place ne demek?
Mutfakta anlamı, Türkçe karşılığı ve örnek cümleler
Mise en place, mutfakta mizanplas, ön hazırlık anlamına gelir.
Pişirme ya da servis başlamadan önce bir istasyondaki bütün malzemelerin ve aletlerin hazırlanıp düzenlenmesi. Fransızcada "yerine koyma" anlamına gelir.
English: The preparation and organisation of all ingredients and tools at a station before cooking or service begins. From French, meaning "putting in place".
Nerede ve nasıl kullanılır?
Her aşçının ilk öğrendiği ifadelerden biridir. Servisten önce mizanplas yapılır ya da kurulur; şefler bunu kontrol eder, hazır değilse uyarır. Çoğu zaman kısaca mise (/miːz/) denir: "Is your mise done?" (Mizanplasın bitti mi?). Türk mutfaklarında da mizanplas kelimesi yaygındır.
Örnek cümleler
Get your mise en place ready by five; doors open at six.
Mizanplasını beşe kadar hazırla; kapılar altıda açılıyor.
Good mise en place is the reason she never gets lost during a busy service.
Yoğun bir serviste hiç bocalamamasının sebebi iyi bir mizanplas.
Sık kullanılan kalıplar
- do your mise en place
- set up your mise en place
- check the mise en place
- mise en place list
İlgili terimler
Aynı konudan: Hazırlık ve Mutfak Düzeni
Seviyene uygun okumayla pekiştir
Yeni kelimelerin kalıcı olmasının en hızlı yolu seviyene uygun metin okumaktır. Seviyene göre ücretsiz İngilizce kitaplar: