Что значит shortening?

Где и как употребляется

Термин может обозначать и широкую функцию жира в выпечке, и конкретный фасованный продукт.

Примеры предложений

1. The pie recipe uses shortening for a crumbly crust.

   В рецепте пирога используют кулинарный жир, чтобы корж получился рассыпчатым.

   Жир помогает получить нежную структуру теста.

2. She weighed the vegetable shortening separately from the butter.

   Она отдельно взвесила растительный кулинарный жир и сливочное масло.

   Слово «растительный» уточняет происхождение жирового продукта.

Распространённые словосочетания

• vegetable shortening
• pastry shortening