فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · المكونات والمرق والصلصات

ما معنى shortening؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

اسممصطلح شائع

shortening: دهن الخَبز، دهن نباتي صلب

دهن يُستخدم لجعل العجين هشًّا ومفتّتًا، وغالبًا ما يكون دهنًا نباتيًا صلبًا في الوصفات الحديثة.

طريقة الاستخدام

قد يدل على وظيفة الدهن في الخَبز عمومًا، أو على منتج الدهن النباتي الجاهز.

أمثلة

The pie recipe uses shortening for a crumbly crust.
تستخدم وصفة الفطيرة دهن الخَبز للحصول على قشرة مفتّتة.
يساعد الدهن على تكوين قوام طري وهشّ للعجين المخبوز.
She weighed the vegetable shortening separately from the butter.
وزنت الدهن النباتي الصلب على حدة بعيدًا عن الزبدة.
يحدد وصف «النباتي» مصدر منتج الدهن المستخدم.

تراكيب شائعة

vegetable shortening
pastry shortening

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: