فنون الطهي والطبخ · مصطلحات · المكونات والمرق والصلصات

ما معنى leavening agent؟

المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة

اسممصطلح شائع

leavening agent: مادّة رافعة، عامل تخمير

مكوّن يساعد العجين أو الخليط على الانتفاخ بإنتاج الغاز أو إطلاقه.

طريقة الاستخدام

يُسمّى أيضًا مادّة رافعة؛ ومن أمثلته الخميرة وخلطات الرفع الكيميائية.

أمثلة

The recipe identifies yeast as its leavening agent.
تذكر الوصفة الخميرة بوصفها مادّة الرفع فيها.
يُحدَّد دور الخميرة هنا بإنتاج الغاز الذي يساعد العجين على الارتفاع.
This cake uses a chemical leavening agent.
تستخدم هذه الكعكة مادّة رفع كيميائية.
توضح كلمة «كيميائية» أن الرفع لا ينتج من تخمير الخميرة.

تراكيب شائعة

chemical leavening agent
raising agent

مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات

تدرّب على القراءة المتدرجة

تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: