Что значит espagnole?

Где и как употребляется

Обычно его изучают как базовый соус и основу для других коричневых соусов.

Примеры предложений

1. The lesson used espagnole to introduce brown sauce derivatives.

   На занятии эспаньоль использовали, чтобы изучить производные коричневого соуса.

   Этот соус служит основой для приготовления родственных соусов.

2. The espagnole gained body from the brown roux.

   Коричневая ру придала соусу эспаньоль густоту.

   Ру не только загущает соус на бульоне, но и придаёт ему более тёмный цвет.

Распространённые словосочетания

• espagnole sauce
• brown espagnole