¿Qué significa espagnole?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
espagnole: salsa española, espagnole
Salsa marrón clásica hecha con caldo oscuro, roux oscuro e ingredientes aromáticos.
Cómo se usa
Se estudia como salsa madre y como base para otras salsas marrones.
Frases de ejemplo
The lesson used espagnole to introduce brown sauce derivatives.
La clase usó la salsa española para presentar sus derivadas.
La salsa funciona como punto de partida para otras preparaciones.
The espagnole gained body from the brown roux.
El roux oscuro dio cuerpo a la salsa española.
El roux espesa la salsa de caldo y contribuye a su color.
Combinaciones frecuentes
- espagnole sauce
- brown espagnole
Términos relacionados
Más términos: Ingredientes, fondos y salsas
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