Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит curdle?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
curdle: свернуться, расслоиться на сгустки и жидкость
Распасться на сгустки и жидкость; так говорят, в частности, об изменении структуры молока или яичной смеси.
Где и как употребляется
Часто описывает нежелательное изменение соуса; распространённое прилагательное — curdled.
Примеры предложений
The custard curdled and lost its smooth texture.
Заварной крем свернулся и потерял однородную текстуру.
Комочки показывают, что смесь больше не остаётся гладкой.
Adding the lemon made the milk curdle in the bowl.
Из-за лимона молоко свернулось в миске.
Здесь расслоение вызвано добавлением кислого ингредиента.
Распространённые словосочетания
- curdled custard
- milk curdles
Связанные термины
Другие термины: Способы и техники приготовления
- boil · кипятить; варить в кипящей жидкости
- sauté · обжаривать на сильном огне в небольшом количестве жира
- roast · запекать; жарить в духовке; запечённое мясо
- bake · выпекать; запекать
- grill · готовить на гриле; гриль
- deep-fry · жарить во фритюре; обжаривать во фритюре
- steam · готовить на пару; пар
- poach · припускать; варить при температуре ниже кипения
- blanch · бланшировать
- sear · быстро обжаривать до корочки; обжарить на сильном огне
- braise · тушить после предварительного обжаривания
- reduce · уваривать; выпаривать
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: