Английская лексика: Кулинарное искусство · Ингредиенты, бульоны и соусы

Что значит cornflour?

Значение и примеры · Кулинарное искусство

существительноеРаспространённый термин

cornflour: кукурузный крахмал

В британской кулинарной терминологии — мелкий белый крахмал из кукурузы, используемый для загущения смесей.

Где и как употребляется

В американских рецептах обычно называется cornstarch; в других контекстах corn flour может обозначать муку из молотой кукурузы.

Примеры предложений

  1. Mix the cornflour with a little liquid before adding it.

    Перед добавлением разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве жидкости.

    Крахмал сначала распределяют в жидкости, прежде чем вводить в основную смесь.

  2. The cornflour thickened the fruit sauce as it heated.

    При нагревании кукурузный крахмал загустил фруктовый соус.

    Его роль — загущать соус, а не придавать ему зернистость.

Распространённые словосочетания

  • cornflour mixture
  • cornstarch thickener