Что значит consommé?

Где и как употребляется

Так называют прозрачные супы, при приготовлении которых удаляют взвешенные частицы.

Примеры предложений

1. The consommé was clear enough to reveal the small garnish.

   Консоме было настолько прозрачным, что сквозь него была видна небольшая добавка.

   Прозрачность — характерный признак этого супа.

2. They served beef consommé in warmed soup bowls.

   Говяжье консоме подали в подогретых суповых тарелках.

   Слово beef указывает на вкус бульона, из которого приготовлен прояснённый суп.

Распространённые словосочетания

• beef consommé
• clear consommé