Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит confit?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
confit: конфи, томить в жире
Способ приготовления, при котором продукт медленно готовят в жире; чаще всего так готовят утку или другое мясо.
Где и как употребляется
В описании меню confit может стоять перед названием ингредиента или после него.
Примеры предложений
The menu pairs duck confit with lentils and mustard.
В меню утку конфи подают с чечевицей и горчицей.
Confit указывает способ приготовления утки.
Garlic confit gave the purée a mellow flavour.
Чеснок конфи придал пюре мягкий вкус.
Так готовят не только мясо, но и другие продукты.
Распространённые словосочетания
- duck confit
- garlic confit
Связанные термины
Другие термины: Способы и техники приготовления
- boil · кипятить; варить в кипящей жидкости
- simmer · томить; варить на медленном огне
- sauté · обжаривать на сильном огне в небольшом количестве жира
- bake · выпекать; запекать
- grill · готовить на гриле; гриль
- deep-fry · жарить во фритюре; обжаривать во фритюре
- steam · готовить на пару; пар
- poach · припускать; варить при температуре ниже кипения
- blanch · бланшировать
- sear · быстро обжаривать до корочки; обжарить на сильном огне
- braise · тушить после предварительного обжаривания
- reduce · уваривать; выпаривать
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: