¿Qué significa confit?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
confit: confitado, confit
Preparación en la que un alimento se cocina lentamente en grasa, en especial el pato u otras carnes.
Cómo se usa
En los menús, confit puede preceder al ingrediente o aparecer después de él: duck confit o confit duck.
Frases de ejemplo
The menu pairs duck confit with lentils and mustard.
El menú acompaña el confit de pato con lentejas y mostaza.
Confit indica el método de preparación del pato que forma parte del plato.
Garlic confit gave the purée a mellow flavour.
El ajo confitado dio un sabor suave al puré.
La técnica también se aplica a ingredientes distintos de la carne.
Combinaciones frecuentes
- duck confit
- garlic confit
Términos relacionados
Más términos: Métodos y técnicas de cocción
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