ما معنى slurry؟
المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة
slurry: مزيج نشا وسائل بارد، معلّق النشا
مزيج من النشا وسائل بارد يُستخدم لتكثيف صلصة أو حساء أو سائل ساخن.
طريقة الاستخدام
يُذكر نوع النشا عند الحاجة؛ إذ يبعثره المزيج في السائل قبل إضافته إلى الخليط الساخن.
أمثلة
Mix a cornflour slurry for the fruit sauce.
اخلط مزيج نشا الذرة والسائل البارد لصلصة الفاكهة.
يوزّع النشا أولاً في سائل منفصل.
The slurry thickened the sauce as it cooked.
كثّف مزيج النشا الصلصة أثناء طهيها.
يكثّف النشا المبعثر الصلصة عند تسخينه بعد خلطه الأولي بارداً.
تراكيب شائعة
- cornflour slurry
- starch slurry
مصطلحات ذات صلة
مصطلحات أخرى: المكونات والمرق والصلصات
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: