ما معنى dredge؟

طريقة الاستخدام

يأتي غالبًا بعده in: dredge the fish in flour؛ والمقصود طبقة خفيفة لا عجين تغليف سائل.

أمثلة

1. Dredge the fish in flour before putting it in the pan.

   غلّف السمك بطبقة من الدقيق قبل وضعه في المقلاة.

   يشكل الدقيق غلافًا سطحيًا خفيفًا، لا خليط تغليف كثيفًا.

2. She dredged the aubergine slices in seasoned flour.

   غطت شرائح الباذنجان بطبقة من الدقيق المتبل.

   تلتصق التوابل بالشرائح عبر طبقة الدقيق الجافة.

تراكيب شائعة

• dredge in flour
• lightly dredge

مصطلحات ذات صلة

• frying panمقلاة
• seasonيتبّل

مصطلحات أخرى: طرق الطهي وتقنياته

• boil · يغلي
• simmer · يترك على نار هادئة
• sauté · يقلّي سريعًا بقليل من الدهن
• roast · يشوي في الفرن
• bake · يخبز
• grill · يشوي على نار مباشرة
• deep-fry · القلي الغزير
• steam · الطهي بالبخار
• poach · السلق الهادئ
• blanch · السلق الخاطف
• sear · التحمير السريع على حرارة عالية
• braise · الطهي البطيء في قليل من السائل