¿Qué significa dredge?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
dredge: rebozar ligeramente en harina, enharinar
Cubrir ligeramente un alimento con harina u otro polvo seco antes de cocinarlo.
Cómo se usa
Suele ir seguido de «in»: dredge the fish in flour; indica una capa fina, no una masa líquida.
Frases de ejemplo
Dredge the fish in flour before putting it in the pan.
Enharina ligeramente el pescado antes de ponerlo en la sartén.
La harina queda como una película superficial, a diferencia de un rebozado de masa.
She dredged the aubergine slices in seasoned flour.
Ella pasó las rodajas de berenjena por harina sazonada.
Las especias de la harina seca se adhieren a cada rodaja junto con la cobertura.
Combinaciones frecuentes
- dredge in flour
- lightly dredge
Términos relacionados
Más términos: Métodos y técnicas de cocción
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