¿Qué significa macerate?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
macerate: macerar
Ablandar un alimento, especialmente fruta, dejándolo reposar en un líquido o mezclado con azúcar.
Cómo se usa
Se aplica sobre todo a la preparación de fruta; el azúcar extrae jugo, que puede formar un almíbar ligero.
Frases de ejemplo
Macerate the strawberries with sugar for the dessert.
Macerar las fresas con azúcar para el postre.
El azúcar hace que las fresas suelten su jugo sin necesidad de cocinarlas.
The dried cherries were macerated in orange juice.
Las cerezas secas se maceraron en zumo de naranja.
En este caso el líquido hidrata y ablanda la fruta seca antes de incorporarla a la mezcla.
Combinaciones frecuentes
- macerated fruit
- macerate in juice
Términos relacionados
Más términos: Métodos y técnicas de cocción
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