Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає yield?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
yield: вихід готового продукту, вихід порцій, вихід після оброблення
Кількість або число порцій, які дає рецепт; також придатна до використання вага інгредієнта після обрізання, видалення кісток або чищення.
Де і як уживається
У стандартних рецептах зазначають вихід (наприклад: 12 порцій). Щоб правильно розрахувати собівартість страви, кухарі обчислюють відсоток виходу: з цілої риби може залишитися лише близько половини ваги у вигляді філе. Також уживається як дієслово: рецепт дає 2 літри.
Приклади речень
The yield on this beef is only 65% after trimming.
Після обрізання вихід яловичини становить лише 65 %.
Показник порівнює придатну вагу яловичини з вагою до обрізання.
The soup recipe has a yield of five litres, about twenty portions.
За рецептом виходить п’ять літрів супу, приблизно двадцять порцій.
Загальний об’єм рецепта перераховано на приблизну кількість порцій.
Поширені словосполучення
- yield percentage
- recipe yield
- yield test
- yields 10 portions
Пов’язані терміни
Це слово в інших галузях
Те саме англійське слово може мати інше значення в іншій галузі:
Інші терміни: Рецепти, вимірювання та калькуляція
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: