ما معنى yield؟
المعنى في مجال فنون الطهي والطبخ مع أمثلة
yield: كمية الناتج، مردود الوصفة
كمية الطعام أو عدد الحصص التي تنتجها الوصفة، ويعني أيضًا الوزن الصالح للاستخدام من المكوّن بعد التشذيب أو نزع العظم أو التقشير.
طريقة الاستخدام
تبيّن الوصفات القياسية كمية الناتج، مثل «الناتج: 12 حصة». ويحسب الطهاة نسبة المردود لتسعير الأطباق بدقة؛ فقد لا تعطي السمكة الكاملة بعد التفليه سوى نصف وزنها تقريبًا. ويستعمل فعلًا أيضًا: تنتج الوصفة لترين.
أمثلة
The yield on this beef is only 65% after trimming.
لا تتجاوز نسبة المردود من لحم البقر هذا 65٪ بعد التشذيب.
يحدد المثال نسبة الوزن الصالح المتبقية بعد إزالة الزوائد.
The soup recipe has a yield of five litres, about twenty portions.
تعطي وصفة الحساء خمسة لترات، تكفي لنحو عشرين حصة.
يربط المثال كمية الناتج بعدد الحصص التقريبي.
تراكيب شائعة
- yield percentage
- recipe yield
- yield test
- yields 10 portions
مصطلحات ذات صلة
معنى الكلمة في مجالات أخرى
قد يختلف معنى الكلمة الإنجليزية نفسها من مجال إلى آخر:
مصطلحات أخرى: الوصفات والمقادير وحساب التكلفة
تدرّب على القراءة المتدرجة
تساعدك القراءة بالمستوى المناسب على تثبيت المفردات الجديدة. اختر كتبًا إنجليزية مجانية: