ما معنى recipe؟

طريقة الاستخدام

تحتفظ المطابخ بوصفات معيارية كي يحافظ الطبق على مذاقه أيًّا كان الطاهي. يمكن اتباع الوصفة أو تعديلها أو زيادة كمياتها أو حساب تكلفتها، ويُطلب من الطاهي الجديد أحيانًا الالتزام بها حرفيًا.

أمثلة

1. Follow the recipe exactly; the guests expect the same cheesecake every time.

   اتبع الوصفة بدقة؛ فالضيوف يتوقعون مذاق كعكة الجبن نفسه في كل مرة.

   تؤكد الجملة ضرورة ثبات المقادير والخطوات لضمان نتيجة متكررة.

2. We need to scale this recipe up from ten portions to forty for the banquet.

   علينا زيادة هذه الوصفة من عشر حصص إلى أربعين لحفل الوليمة.

   تُعدّل كمية الوصفة لتناسب عدد الضيوف الأكبر.

تراكيب شائعة

• follow a recipe
• standard recipe
• scale up a recipe
• recipe card
• adapt a recipe

مصطلحات ذات صلة

• ingredientمكوّن
• yieldكمية الناتج
• portionحصة
• food costتكلفة الطعام

مصطلحات أخرى: الوصفات والمقادير وحساب التكلفة

• tablespoon · ملعقة طعام
• teaspoon · ملعقة صغيرة
• to taste · حسب الذوق
• preheat · يسخّن مسبقًا
• baker's percentage · نسبة الخباز
• scant · أقل قليلاً من المقدار
• pinch · رشة صغيرة
• dash · رشة سائلة