Введіть щонайменше 2 символи для пошуку в усіх галузях.
Що означає subprimal cut?
Значення й приклади · Кулінарне мистецтво
subprimal cut: вторинний відруб
Менша частина, отримана поділом первинного відрубу перед нарізанням окремих порцій.
Де і як уживається
Термін використовують у закупівлі й обробленні м’яса для проміжного етапу між первинним відрубом і порціями.
Приклади речень
The butcher divided the primal into several subprimal cuts.
М’ясник розділив первинний відруб на кілька вторинних.
Слово позначає проміжний етап поділу.
Each subprimal cut was weighed before portioning.
Перед порціонуванням кожен вторинний відруб зважили.
Ця частина все ще більша за окрему порцію.
Поширені словосполучення
- beef subprimal cut
- portion a subprimal cut
Пов’язані терміни
Інші терміни: Інгредієнти, бульйони й соуси
Закріплюйте лексику читанням
Тексти відповідного рівня допомагають запам’ятовувати нові слова. Оберіть безкоштовні книжки англійською: