Введите хотя бы 2 символа для поиска по всем отраслям.
Что значит subprimal cut?
Значение и примеры · Кулинарное искусство
subprimal cut: вторичный отруб, часть первичного отруба
Меньшая часть, полученная при разделке первичного отруба до подготовки отдельных порций.
Где и как употребляется
Термин используют при закупке и разделке мяса для промежуточного уровня между целыми первичными отрубами и порционными кусками.
Примеры предложений
The butcher divided the primal into several subprimal cuts.
Мясник разделил первичный отруб на несколько вторичных.
Термин обозначает промежуточный этап разделки.
Each subprimal cut was weighed before portioning.
Каждый вторичный отруб взвесили перед порционированием.
На этом этапе часть туши всё ещё больше одной порции.
Распространённые словосочетания
- beef subprimal cut
- portion a subprimal cut
Связанные термины
Другие термины: Ингредиенты, бульоны и соусы
Закрепляйте лексику чтением
Тексты подходящего уровня помогают запоминать новые слова. Выберите бесплатные книги на английском: