Что значит primal cut?

Где и как употребляется

Названия и границы первичных отрубов зависят от системы разделки; термин указывает на уровень деления туши.

Примеры предложений

1. The diagram showed the primal cuts before individual steaks.

   На схеме были показаны первичные отрубы до выделения отдельных стейков.

   Речь идёт о раннем этапе разделки на крупные части.

2. The supplier quoted a price for the whole primal cut.

   Поставщик назвал цену за целый первичный отруб.

   Покупают крупную часть туши, а не порционные куски.

Распространённые словосочетания

• beef primal cut
• primal cut diagram