¿Qué significa primal cut?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
primal cut: corte primario, pieza primaria
Una de las grandes secciones en que se divide inicialmente la canal durante el despiece.
Cómo se usa
Los nombres y límites cambian según el sistema de carnicería; designa un nivel de división.
Frases de ejemplo
The diagram showed the primal cuts before individual steaks.
El diagrama mostraba los cortes primarios antes de los filetes individuales.
El término se refiere a una división temprana y de gran tamaño.
The supplier quoted a price for the whole primal cut.
El proveedor cotizó el precio de la pieza primaria completa.
La compra es de una sección grande, no de raciones ya cortadas.
Combinaciones frecuentes
- beef primal cut
- primal cut diagram
Términos relacionados
Más términos: Ingredientes, fondos y salsas
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