¿Qué significa subprimal cut?
Significado en Gastronomía y cocina, traducción al español y ejemplos
subprimal cut: corte secundario, subpieza
Sección más pequeña obtenida al dividir un corte primario antes de preparar porciones individuales.
Cómo se usa
Se usa en compras y despiece de carne para la etapa intermedia entre la pieza primaria y las raciones.
Frases de ejemplo
The butcher divided the primal into several subprimal cuts.
El carnicero dividió el corte primario en varias piezas secundarias.
El término nombra una fase intermedia del despiece.
Each subprimal cut was weighed before portioning.
Pesaron cada subpieza antes de porcionarla.
Aún es una pieza mayor que una ración individual.
Combinaciones frecuentes
- beef subprimal cut
- portion a subprimal cut
Términos relacionados
Más términos: Ingredientes, fondos y salsas
Practica con lecturas adaptadas a tu nivel
Leer textos de tu nivel te ayuda a recordar las palabras nuevas. Elige libros gratuitos en inglés: